탕후루의 달콤한 유혹, 그러나 몸에 미치는 영향은?
안녕하세요! 오늘은 최근 우리나라에서 유행인 중국의 전통적 간식인 ‘탕후루’ 대해 이야기해보려고 합니다.
이 맛있는 간식이 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 궁금하신 분들이 많으실텐데 그 질문에 대한 답을 찾아 보겠습니다.
탕후루가 무엇인지 알아볼까요?
탕후루는 중국의 전통 간식으로, 깊게 구운 사과나 다른 과일에 설탕 물을 입혀 만든 디저트입니다. 탕후루는 대체로 겨울철에 인기가 있으며, 특히 중국의 북부 지역에서 많이 판매됩니다.
탕후루를 만드는 방법은 비교적 단순합니다. 먼저, 사과, 바나나, 파인애플, 딸기 등의 과일을 작은 크기로 잘라 스틱에 꽂습니다. 그런 다음 설탕과 물을 섞어 간단한 시럽을 만들고 이를 끓여서 카라멜화시킵니다.
이 카라멜 시럽을 과일 위에 부어서 완전히 식혀줍니다.
식으면 설탕이 단단해져서 아름다운 광택이 나는 코팅층이 형성되고 이렇게 완성된 탕후루는 바삭하면서도 달콤한 맛이 특징인데요, 한 입 베어무면 과일의 신선함과 카라멜의 달큰함이 함께 어우러져 독특한 맛을 낸다고 합니다.
탕후루가 우리 몸에 미치는 부정적인 요인 7가지
탕후루는 중국에서 가장 인기 있는 길거리 음식으로 그 맛이 달콤하고 풍부합니다. 하지만, 탕후루가 우리 건강에 긍정적인 영향만 미치는 것은 아닙니다.
1. 비만
탕후루와 같은 달콤한 간식들은 대부분 많은 양의 설탕을 포함하고 있습니다. 이렇게 과도하게 섭취된 설탕은 우리 몸에서 지방으로 변환되어 저장됩니다. 지속적으로 많은 양의 설탕을 소비하면 체중 증가와 비만을 초래할 수 있으며, 비만은 심장병, 2형 당뇨병 및 일부 암 종류와 같은 여러 가지 질병의 위험을 증가시킵니다.
비만 자체가 다양한 질병과 건강 문제를 유발하는 주요 원인 중 하나입니다.
2. 과당섭취
대부분의 탕후루는 많은 양의 설탕이 사용되어 만들어집니다. 설탕 자체가 나쁜 것은 아니지만, 과다한 섭취는 여러 가지 건강 문제를 초래할 수 있습니다. 탕후루를 먹으면 혈당이 급격하게 상승할 수 있습니다. 혈당이 급등하면 우리 몸에서 인슐린이라는 호르몬이 분비되며, 이 호르몬은 혈중의 포도당(글루코스)을 세포로 옮겨 에너지로 사용하게 합니다.
그러나 탕후루와 같은 당분 함유량이 높은 음식을 자주 먹으면 판크레아스(인슐린을 생성하는 장기)에 부담을 줄 수 있으며, 결국 인슐린 저항성 발생으로 2형 당뇨병으로 이어질 가능성이 있습니다.
3. 당뇨병 위협
탕후루를 포함한 당분 함유량이 높은 음식을 자주 먹으면 혈당 수치가 급증합니다. 혈당 수치의 급등과 하락이 반복되면 결국 인슐린 저항성 발생으로 2형인 당뇨병으로 이어질 가능성이 있습니다.
4. 심장 질환과의 연관성
과도한 설탕 소비는 심장 질환 발생 위험도 증가시킵니다. 설탕인 음식물을 과도하게 섭취하면 심장 질환 발생 위험도 증가하는데 이러한 심장 질환과 관련된 위험 요소인 고혈압과 높은 콜레스테롤 수치도 증가시킬 수 있습니다.
일일 칼로리의 17-21%를 추가설탕인(처리된) 혹은 가공된 식품에서 얻는 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 심장 질환으로 사망할 확률이 약 38%나 높다는 연구 결과가 있습니다.
5. 구강 건강 문제
충치 발생 위험이 크게 증가합니다. 구강 내에서 백색당(설탕인)과 밀접한 연관성 있는 것 중 하나가 바로 충치입니다. 설탕이나 설탕이 들어있는 음식물을 섭취하면, 입안의 박테리아가 이를 이용해 산을 생성하며, 이 산이 치아를 부식시켜 충치를 일으킵니다.
그러므로 탕후루와 같은 당분 함유량이 높은 음식을 자주 먹으면 충치 발생 위험이 높아집니다.
6. 비영양적인 음식 섭취
설탕은 달고 맛있지만, 영양적인 가치는 거의 없습니다. 설탕인 음식물은 대체로 영양가가 낮고 칼로리는 높습니다.
탕후루와 같은 설탕이 많이 들어간 음식을 먹으면 필요한 영양소를 얻기보다는 불필요한 칼로리만 추가로 섭취하게 됩니다. 따라서 필요한 영양소를 제공하지 않으면서도 많은 에너지(칼로리)를 제공하여 비만을 유발할 수 있습니다.
탕후루에 사용되는 과일에는 필수 영양소가 들어있지만, 설탕 시럽 때문에 필수 영양소가 상대적으로 적어지는 결과를 초래합니다.
7. 중독성 문제
일부 연구에서는 고설탕 식품 등 설탕에 대한 중독성을 주의하고 있습니다.
설탕은 도파민이라는 '기분 좋음' 호르몬의 분비를 촉진하는데, 이 호르몬은 우리가 기분 좋게 느낄 때나 보상을 받았다고 느낄 때 생성됩니다. 따라서 우리는 달콤한 음식에 대한 갈망을 가지게 되며, 결국 과도한 음식 및 당분 섭취와 체중 증가, 각종 합병증을 유발할 가능성이 있습니다.
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마치는 글
결론적으로, 탕후루와 같은 당분 함유량이 높은 음식들은 양을 조절하여 즐기되 꾸준한 식단 관리와 건강 생활 습관 유지가 중요합니다.
특별한 경우나 간혹 한 번씩의 간식으로 즐기는 것은 괜찮지만 매일 지속적으로 설탕이 과도한 식품을 자주 섭취하는 것은 건강에 매우 해롭습니다. 여러분의 건강을 위해 항상 영양 균형인 식사와 규칙적인 운동 등 건강 생활 습관을 잊지 말아주세요.
감사합니다!